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Il Polpo

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 Il Polpo è un mollusco cefalopode il cui nome scientifico è Octopus vulgaris.

In 100 grammi di polpo sono presenti 10,6 grammi di proteine, 1 gr di grassi, 1,4 g di carboidrati, 57 Kc,al di vitamina C, vitamina B3, vitamina B12, vitamina A, calcio, magnesio, potassio, fosforo, sodio, selenio.

Il Polpo può essere consumato sia crudo che cotto, esso può essere lavorato in guazzetto o affogato, con sughi a base di pomodoro, patate o altri ingredienti oppure alla griglia, oppure il carpaccio di polpo.

Non mancano neanche i primi piatti a base di polpo, nella quale ci si può sbizzarrire con altri ingredienti della pesca, frutti ed ortaggi.




Fonte: Humanitas Medical Care.it - My-personaltrainer.it.

            


                                                                                                                               francesco87

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