Le castagne sono il frutto dell'albero il castagno tipico delle regioni temperate di Europa, Asia e Africa Occidentale. Raccolte in autunno, esse si trovano prevalentemente in territori collinari o montuosi non troppo elevati. Le castagne sono ricche di minerali come il potassio, fosforo, zolfo, magnesio, calcio e ferro. Tra le vitamine troviamo la vitamina C, la B1, la B2 e la PP, grazie al loro contenuto di carboidrati complessi, essi svolgono la stessa funzione di cereali, patate e derivati. Le castagne si consumano soprattutto arrostite (caldarroste), lesse (bollite) o candite. Dalle castagne si ricava la farina, ingrediente di molti dolci (castagnaccio), e polente. Fonte: mypersonalTrainer.it francesco87