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Spuma di riso

Di
Ingredienti: 300 gr di riso quasi cotto, 50 gr di burro, 2 uova, 2 mozzarelle a dadini, 60 gr di formaggio grattugiato, mezzo litro di latte, sale q.b.

Procedimento: in una coppa battere le uova, aggiungere il riso, il burro a pezzi, mozzarelle a dadini, formaggio grattugiato e amalgamare il tutto con il latte. In una teglia spalmata di burro e pangrattato, versare il composto ed infine cospargervi sopra fiocchi di burro e pangrattato e infornare a 180° per mezz'ora.


                                                                                                                                      Barbara70
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