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Pasta con crema di zucca e speck

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Ingredienti: pasta 200 gr., zucca pulita 300-400 gr., una cipolla piccola, un pezzetto di peperoncino, olio d'oliva, sale e pepe, speck 100 gr., formaggio grattugiato facoltativo. Preparazione: soffriggere la cipolla con un pezzetto di peperoncino, aggiungete la zucca a tocchetti, salare e mescolare. Frullare la zucca con il fondo di cottura e tenerne la crema da parte. Cuocere la pasta e in un'altra padella rosolare lo speck. Mantecare la pasta con lo speck e ultimare la cottura, aggiungere la crema di zucca e se preferite, aggiungere formaggio grattugiato. Mescolare a servire.


Fonte ilcuoreinpentola.it
                                                                                                                         Barbara70
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