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Il Cardamomo

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 Il Cardamomo è una spezia affascinante appartenente alla famiglia delle Zingiberacee, la stessa dello zenzero, ed è rinomato per il suo aroma unico e il suo valore elevato.

Le varietà più conosciute sono il Cardamomo verde e il Cardamomo nero.

Originario delle foreste dell' India meridionale, il cardamomo ha una storia che si intreccia con quella delle civiltà antiche: Greci e Romani lo apprezzavano per i suoi profumi esotici.

Più tardi si è diffuso anche in Europa.

Esso ha molte proprietà.

Innanzitutto è ricco di vitamina C, ha effetti antinfiammatori, ha proprietà antibatteriche, ed è un supporto digestivo  per ridurre disturbi gastrointestinali come nausea o cattiva digestione, ha benefici respiratori, e regola la pressione arteriosa.

Questa spezia è molto usata in cucina per il suo sapore forte, deciso e fresco, e serve per aromatizzare caffè e tè o dolci.




Fonte: TerzaLuna.it



francesco87

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