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I Chiodi di Garofano

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 I chiodi di garofano sono una spezia molto profumata e caratteristica che si ricava dai fiori lasciati seccare al sole da un albero che appartiene alla famiglia delle Mirtacee, originario dell' Indonesia, del Madagascar e di Zanzibar, essi sono di colore marrone scuro e sono lunghi 12-15 mm.

100 grammi di chiodi di garofano sviluppano 274 calorie e contengono approssimativamente: 10 g di acqua, 6 g di proteine, 13 g di lipidi, 65 g di carboidrati, 34 g di fibre, 2,4 g di zuccheri, calcio, ferro, magnesio, potassio, sodio, zinco, vitamina C, B, A, E, e K.

Sono molto utili per le loro proprietà antinfiammatorie e servono ad alleviare dolori muscolari e reumatismi.

Possono essere aggiunti per insaporire Brodi e zuppe, Dolci e dessert, salse e condimenti, tè e infusi, e piatti di verdure.


Fonte: Humanitas.it

francesco87

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