Caroselli e cetrioli

In estate ne mangiamo in grande quantità e sono presenti nelle nostre insalate. I caroselli sono molto simili ai cetrioli, e sono un ortaggio molto coltivato e consumato in Puglia, anche se il sapore è leggermente differente.

In entrambi sono presenti modeste quantità di vitamina C, B6 e K, mentre i sali minerali nominiamo il rame, il magnesio e il potassio. Entrambi hanno pochissime calorie, ma hanno proprietà rifrescanti e digestive. Sono adatte a chi affronta diete ipocaloriche e a chi soffre di diabete e iperglicemia.

Sono consigliate nelle diete estive per il loro sapore fresco e la loro ricchezza d'acqua. Chi si sente spossato o privo di energie, può consumarne a volontà, senza paura di ingrassare.

Fonte: www.curarsicongusto.it

Francesco87

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