I sali minerali: macroelementi e microelementi

Nel nostro organismo sono presenti vari minerali e metalli che costituiscono una classe numerosa di elementi, tutti con vari ruoli specifici e vitali. Sono presenti in forma solida come cristalli nelle ossa, nei denti, legati alle proteine come ad esempio il ferro dell'emoglobina oppure si trovano disciolti nei lipidi intra ed extracellulare. Sì possono suddividere in due grandi categorie; secondo la loro concentrazione in macroelementi e microelementi.

                                                                                                                                     Albert Einstein