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Il Sedano

Di

 Il sedano viene ampliamente usato in cucina, per il suo particolare aroma, e per la capacità di   "nascondere" sapori e odori poco gradevoli, ma viene consumato crudo, in pinzimonio ed insalate.

Ma non è tutto: il sedano viene sfruttato in ambito fitoterapico, erboristico e cosmetico.

Il sedano è utilizzato da sempre anche come diuretico, digestivo e rimedio naturale contro i crampi.

In campo alimentare, viene usato come soffritto insieme alla cipolla, nel brodo di carne e per cucinare arrosti e zuppe.

Esso vanta un bassissimo contenuto calorico, in 100 grammi si contano appena 20 Kcal, l'acqua ne costituisce l'88% del peso, il resto è ripartito tra carboidrati, proteine, fibre e grassi. 

Il sedano inoltre è ricco di minerali, quali ferro, manganese e potassio, oltre alle vitamine A, C, ed E.


 

  

Fonte: mypersonalTrainer.it



                                                                                                                           francesco87

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