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I Lupini

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 I lupini sono legumi altamente energetici entrati a trecentosessanta gradi all' interno della dieta mediterranea. Attualmente, però, piuttosto che consumarli a pasto, i lupini vengono gustati abitualmente come snack diventando simboli delle feste popolari.

Essi appartengono alla stessa famiglia di fagioli, fave e lenticchie.

Sono formati dal 69% di acqua, il 16,5% di proteine, il 7% di carboidrati ed il restante 6,5% diviso tra fibre e grassi. Essi contengono sali minerali, in particolare ferro e potassio.

I lupini devono essere consumati previa cottura, a causa di una sostanza che fa male.

In commercio si trovano per lo più cotti o sottovuoto. Essi servono a guarire malattie cardiovascolari, ipertensione in particolare.




 Fonte: My-personaltrainer.it


        francesco87

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