L'ANGOLO DEL CUOCO: GALLETTO AL FORNO MARINATO ALLA BIRRA

Ingredienti:

1 Galletto

2 bottiglie di birra da 66 cl

2 cucchiai di miele

2 rametti di rosmarino

1 cespo di aglio

2 cipolle

preparato per arrosto

olio e.v.o.

Preparazione:

Tagliare le cipolle a cubetti e metterle da parte. Sbucciare due spicchi di aglio, e metterli da parte. In un pentolino sciogliere a fuoco bassissimo due cucchiai di miele con un goccio di birra.

prendere il galletto inserire al suo interno i due spicchi di aglio con il rametto di rosmarino.

Versare tutta la birra compresa quella in cui si è disciolto il miele in una pentola, aggiungere il galletto e le cipolle e sigillare il tutto con la pellicola trasparente. lasciare marinare per almeno 24 h.

Una volta passate le 24 h togliere il galletto da composto e massaggiare con l'olio e il preparato per arrosto, il sale ed il pepe.

Cuocere per 40 minuti nella friggitrice ad aria a 180 gradi bagnando di tanto in tanto con la marinata.

Vincenzo