Le zucchine

Le zucchine, di origine americana, in particolare del centro e del sud America, furono importate in Europa nel 1500. Oggi le zucchine rappresentano uno dei cibi più consumati a livello globale. Le zucchine sono ricche di acqua e sali minerali (potassio, ferro, magnesio, fosforo, zinco e sodio). Inoltre contengono vitamina A, B e C. Sono anche ricche di antiossidanti, tra cui carotenoidi e luteina, composti che combattono l'azione dei radicali liberi.

Fonte: bonduelle.it

                                                                                                                                       Francesco87