Passa ai contenuti principali

Linguine con crema di carciofi e gamberetti

Di
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di linguine, 3 carciofi, 20 code di gamberi freschi o surgelati, il succo di 1/2 limone filtrato, 1 piccola cipolla, 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: lavare e pulire i carciofi privandoli delle foglie più esterne e coriacee (potete conservarle per guarnire il piatto). Se presenti, pulire anche i gambi. Tagliare i cuori di carciofo in spicchi e cospargere il tutto con il succo di limone. In un tegame scaldare 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva e unire la cipolla tritata finemente con un pizzico di sale. Fare soffriggere e incorporare i carciofi. Cuocere per 2 minuti; successivamente aggiungere 2 bicchieri di acqua, salare e proseguire la cottura a fuoco basso per circa 20-25 minuti. Quando i carciofi e i gambi saranno morbidi.spegnere il fuoco e fare raffreddare. Con l’aiuto di un mixer a immersione frullare fino a ottenere una crema liscia. e densa. Sgusciare le code di gamberi e privarle del filamento nero con l’aiuto di un coltello tagliente. Lavare sotto acqua corrente. In una padella antiaderente versare 3-4 cucchiai di olio extravergine, lo spicchio di aglio e il prezzemolo tritato. Fare scaldare, incorporare le code di gamberi e salare. Cuocere per 3-4 minuti mescolando di tanto in tanto. In un tegame capiente portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocere le linguine piuttosto al dente. Aggiungere 1/2 mestolo di acqua di cottura della pasta nella padella con i gamberi. Scolare la pasta e saltarla in padella aggiungendo la crema di carciofi e mescolando bene fino a che il tutto risulterà ben amalgamato. Servire nei piatti guarnendo con le foglie di carciofi. Le vostre LINGUINE ALLA CREMA DI CARCIOFI E GAMBERI saranno così pronte per essere gustate ben calde e…BUON APPETITO A TUTTI!



giallozafferano.it                                                                                                 Barbara70
Etichette:

Commenti

Posta un commento

Lasciate pure il vostro commento. I commenti con termini inopportuni, turpiloquio, cenni di razzismo o di sessualità esplicita verranno rimossi.

Post popolari in questo blog

I giardini di marzo

Di
Far riscoprire al Paese il gusto della partecipazione politica e della manifestazione di un diritto. Il trend porta all'astensionismo, ma nessuno si domanda il perché. Mediamente alle urne non si presenta il 25% degli aventi diritto. Il partito del "non voto" è cresciuto per scelta o per contagio? Apatico politico, anarcoide, o semplicemente svogliato e non coinvolto socialmente? Sono queste le figure più rappresentative. Sarebbe bene esprimere il proprio pensiero, e se non ci si sente rappresentati, votare scheda bianca o nulla, ma comunque votare. Non è il caso che il popolo italico si trasformi in un popolo passivo, non lo è mai stato, nel bene o nel male. Non votando, si alienerebbe la nostra coscienza, sorgerebbero così frustrazioni, paure e crisi dei valori. Si ha bisogno di rassicurazioni, si dovrebbe avere una propensione al miglioramento ed ai cambiamenti. "Il carretto passava e quell'uomo gridava 'gelati'!". LionRasta
58 commenti
Continua a leggere

"Aspettando Godot"

Di
Oggi siamo in piena campagna elettorale e ogni situazione è ideale per porre veti, per sparlare, per promettere e per dirsi migliori degli altri. Invito chi non conoscesse l'opera in oggetto, scritta da S. Beckett, a vederla o leggerla. Molti di noi si rivedrebbero, o di rivedono, nei panni di Pozzo o Luky (un padrone e un servo), o di Didi e Gogo (due barboni che litigano per tutto in attesa appunto di Godot). Attenti nell'analisi dell'opera, attenti ad ogni sua indicazione, a cominciare dal nome del personaggio atteso e mai entrato in scena: Godot, appunto. "God" in inglese vuol dire "Dio", "Dot" si traduce con "punto". Ed è tutto un dire, considerando che Beckett era dichiaratamente ateo. Inoltre il suffisso "ot", in francese, rappresenta le piccole dimensioni. Nel dire popolare, "aspettando godot" è diventato sinonimo di una situazione assurda, in cui si aspetta un avvenimento che, pur apparendo imminente, non...
32 commenti
Continua a leggere

Italiani brava gente...

Di
Questo senso di buonismo ci pervade, ci inebria, ci unisce, ogni qualvolta che qualcosa di tragico accade. Ma è poi così vero? Forse che sì, forse che no. Certo il fatto che qualche altro lo debba fare per conto tuo e con i tuoi soldi, non piace quasi a nessuno. Che cosa? La beneficenza. La beneficenza è una cosa spontanea, che nasce dal cuore, e la si fa in modo sincero, senza proporzioni né calcoli. Qui la si vuole imporre con accise e patrimoniali, vero signora Kyenge. Ed addirittura indirizzarla ad organizzazioni per poi redistribuirla. E' vero che la cultura e l'educazione cristiana di cui la maggioranza del nostro popolo è professante, dice che "la mano destra non deve sapere ciò che compie la sinistra", inerentemente all'anonimato del benefattore ed alla cifra o alle cose donate in beneficenza. Ma resta il fatto che voglio essere io a decidere se farlo o meno. E quanto e come farlo. Noi siamo stati un popolo di emigranti, e forse lo siamo ancora. Abbiamo c...
13 commenti
Continua a leggere